Pollo al Curry

Esta receta es especial, lleva champignones y fruta. Si, ¡fruta! La hicimos con piña, pero podés utilizar cherry, naranja o durazno. La receta es familiar, la hizo mi prima para mi cumpleaños (foto) y supe que tenía que compartirla. Disfruten.

4 Personas

Precio aproximado Bs.75

Dificultad Media

Ingredientes

1 Pollo entero

1 Lata de champignones (picados)

1 Lata de piña al jugo (picada)

3 Cucharadas de curry

1 Bolsa de crema de leche/nata

Sal

Aceite

Preparación

1) Condimentar el pollo entero con sal y aceite al gusto, llevar al horno durante 2 horas a 180°C.

2) En una olla grande incorporar aceite al gusto, sobreir los champignones hasta que doren. Seguidamente incorpar la piña (reservar el jugo de la lata), la crema de leche y dejar hervir por 5 minutos.

3) En un recipiente diluir las 3 cucharadas de curry en el jugo de la piña, vertir en la salsa y remover hasta que se incorporen todos los ingredientes.

4) Despresar el pollo e incorporarlo a la salsa, cocerlo durante 2 minutos para que el pollo absorva la misma.

5) Servir acompañado de arroz blanco, papines o verduras al vapor.

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